Mi chiamo Laetitia Laconte e sono la responsabile del ristorante di Pronto Volante. Alla Scuola Volante mi occupo dell'amministrazione, della prenotazione degli appuntamenti e della preparazione delle offerte individuali, in loco aiuto i nostri maestri pizzaioli e mi occupo degli ospiti con le bevande e ogni sorta di informazioni utili sui nostri prodotti. 

Sono cresciuto in Lussemburgo, mio padre è italiano e fin da piccolo ho saputo trattare con "orgogliosi uomini italiani" vivendo con mio padre e mio fratello. Le lingue sono un aspetto importante dell'istruzione scolastica in Lussemburgo; parlo fluentemente lussemburghese, tedesco, italiano, inglese e francese. I nostri ospiti lo apprezzano davvero. 

Provengo originariamente dal settore sociale, ma nel settore della ristorazione sono finito quasi per caso quando sono arrivato a Vienna circa tre anni fa. La mia formazione e conoscenza nel lavoro sociale a volte mi torna utile anche nelle mie interazioni quotidiane con colleghi e alcuni ospiti.

 

Faccio il mio lavoro con passione e mi metto in gioco ovunque. La Scuola Volante rappresenta per me un meraviglioso equilibrio con il ritmo di lavoro quotidiano, spesso frenetico, del Pronto. Qui a volte c'è più tempo per conversazioni intense e un po' di discorsi tecnici sull'amore per la pizza e gli ottimi prodotti.